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液氮可以使红酒保鲜更长久

浏览次数:52发布日期:2023-08-31

  随着红酒制造业向螺旋瓶盖的转型,红酒制造商正面临着新的挑战。虽然螺旋瓶盖消除了对“瓶盖"的担忧,但螺旋瓶有更多的顶部室内空间。红酒暴露在瓶顶室内空间的二氧化碳中,即使在外盖的应用中,也会导致溶解氧水平的提高。

  根据罐装后向瓶内引入液氮,红酒顶空含氧量会降低70%左右,顶空O2也会减少融化O2的消化。红酒可以通过添加液氮来保持新鲜,灌注液氮系统的软件可以清除瓶内的气体。金凤液氮罐

  金凤液氮罐不仅具有详细的液氮定量分析供需平衡系统软件,还能自动控制系统灌注液氮的用量。非常剂量的液氮可以引入罐装瓶中,液氮加热转化为约700倍的气体,从顶部室内空间排出瓶中的O2,达到保鲜效果。金凤液氮罐

  如果红酒中融化了太多的二氧化碳,或者通过二氧化碳根据包装进入我们的红酒,它会导致红酒失去新鲜的水果香味,并将红酒的颜色变成深棕色。没有一种红酒能防止二氧化碳的入侵,只有人们才能减少二氧化碳的危害,目前的装配线包装需要选择除氧技术包装。


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